Divididos em dois sectores, na Região de Abrantes e Marinha Grande, a produção de bovinos ocupa uma área de pastagem de 600 hectares. A Aviliz possui um núcleo de 300 vacas reprodutoras da raça Limousine, bem como a engorda dos respetivos descendentes, chegando a totalizar 500 bovinos de carne em engorda permanente.
A reprodução é feita através de 7 machos meticulosamente selecionados, em liberdade e por monta natural, de forma a garantir um bom desempenho obtendo nas linhas descendentes uma qualidade superior ao nível das carcaças.